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Apfelkuchen (sog. 1st-Class Wähe)

Backblech leicht mit Butter (microdünn) bestreichen Kuchenteig auflegen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Ofen auf ca.200Grad vorheizen. Das Backblech nun auf unterster Schiene zum -nach Gusto- „voranbräunen“des Teigbodens einschieben und anbacken. 

Dann dasselbe auf höchster Schiene für den oberen Teigteil. Inzwischen die Apfelschnitze (optimal säuerliche Apfelsorte)in Butter ganz leicht anbrutzeln und auf den Teig verteilen. 

Nun den Guss (gut quirlen) und auf die Äpfel giessen.

 

Guss:

-Milch, Halbrahm und -oder Halbfettquark, TL Maizena

TL Honig, micro Prise Salz, Zucker, Zimt oder Vanillezucker. Rosinen.

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